Міжнародне дослідження раку відносить ковбаси, сосиски та інші м'ясні вироби з переробленого м'яса до продуктів з канцерогенною активністю. Наприклад, рожевий колір ковбаси – заслуга нітриту натрію чи нітриту калію. Без них не обійтися, оскільки вони запобігають розвитку в продукті збудників ботулізму.
При потраплянні в кишківник, ці речовини можуть перетворюватися на канцерогенні нітрозаміни. Копчені ковбаси – це справжні холестеринові бомби, а за оцінками всесвітньої організації охорони здоров'я, підвищений рівень холестерину в крові є причиною 50% усіх інфарктів та 20% серцевих нападів.
А ви їсте ковбасу?
Переглянути відео: