Картопля — користь чи шкода?

Картопля — це овоч, який ми знаємо й любимо із самого дитинства. Він точно повинен бути в нашому раціоні, оскільки дві середні картоплі містять у своєму складі біля 20 мг вітаміну С, а це приблизно 26 % денної норми.

Картопля шкодить вашому здоровʼю, але стоп! Без паніки! Не варто закидати нас агресивними коментарями, не дочитавши до кінця інформацію. Картопля шкодить вашому здоровʼю тільки в тому випадку, якщо вона перетворюється на чіпси, картоплю фрі, смажену картоплю, яка плаває в олії або смальці зі шкварками чи в пюре. Якщо ж картопля приготована правильно, то це корисний продукт. Так вона забезпечує нас вітаміном С, калієм, який необхідний кожній клітині організму, а також холіном, що важливий для здоров’я мозку та печінки.

У 150 грамах відвареної картоплі міститься калій (25 % денної норми), магній (14 % денної норми) та залізо (12 % денної норми).

Основні причини включити картоплю у свій раціон:

Вона нижує розвиток онкології, особливо фіолетовий сорт картоплі. Дослідження показали, що цей сорт картоплі знижує в декілька разів рівень інтерлейкіну — протизапальний фактор, який збільшує ризик раку товстого кишківника.
Картопля захищає серце, оскільки багата на клітковину, що знижує рівень поганого холестерину і виводить його з організму — це той, який приймає участь у розвитку атеросклерозу. Також вона містить у своєму складі калій, що приймає участь у регулюванні АТ.
Охолоджена, відварена картопля має дію пробіотика на наш організм, тобто годує корисні біфідо- та лактобактерії, а також допомагає виробляти жирні кислоти, які захищають слизову оболонку кишківника й запобігають потраплянню шкідливих речовин у кровообіг.

Для того, щоб картопля приносила тільки користь, не додавайте до неї майонез, соуси з магазинів, велику кількість солі та вибирайте правильний метод її приготування. Краще всього картоплю варити або запікати в мундирах.

Коли не бажано вживати картоплю?