Багато фахівців говорять про клітковину, яка необхідна організму. Чому вона така важлива? Давайте розбиратись…
Клітковина має неймовірно позитивний вплив на організм людини:
Забезпечує швидке виведення їжі з організму, що є профілактикою важкості в шлунку, метеоризму та дискомфорту.
Стимулює моторику кишківника, що є одним із найефективніших методів профілактики закрепу й геморою.
Має властивості сорбентів, вона сприяє виведенню токсинів і шлаків.
Сприяє швидкому насиченню і дозволяє вгамувати апетит.
Насичує організм вітамінами та мікроелементами.
Покращує секреторну функцію травних залоз.
Сповільнює поступлення в організм цукру.
Утворює захисний шар на поверхні кишківника.
Покращує відтік жовчі.
Нормалізує рівень холестерину в крові.
Слугує харчуванням для корисної мікрофлори кишківника.
Існує, як мінімум, три важливих властивості клітковини для фігури:
Завдяки клітковині сповільнюється засвоєння простих вуглеводів.
Нормалізується рівень інсуліну й підтримується стабільний рівень глюкози в крові, що запобігає відчуттям нападів «вовчого голоду», який змушує нас їсти величезні порції.
Знижується тяга до простих вуглеводів — випічки та солодощів. Клітковина запобігає переїданню. Однак, продукти багаті клітковиною потрібно ретельно жувати. Це не тільки продовжує задоволення від їжі, але змушує їсти повільніше і краще насичуватися. Ми ситі, а калорійність раціону низька.
Безумовно, що клітковина — це не панацея, але вона є одним із найважливіших складників здорового харчування. На жаль, багато людей вживає харчових волокон менше необхідної норми і в основному отримує їх із хлібом та картоплею. Потрібно включати у свій раціон більше овочів, зелені, фруктів та ягід. Найбільше клітковини міститься в насінні чіа — 25 г клітковини в 73 г насіння, а в насінні льону 25 г клітковини в 92 г продукту.
Також у раціоні повинні бути й інші джерела клітковини — насіння гарбуза, каша гречана, вівсянка цільнозернова, мигдаль, волоський горіх, яблука, груші, сливи, малина, полуниця, броколі, капуста, морква, кукурудза та буряк, а також огірки, помідори кабачки.
Норма споживання клітковини для чоловіків 30–35 г у день, а для жінок 25–30 г.
Єдиним протипоказанням до вживання клітковини — це індивідуальна непереносимість даної речовини.
Якщо ви хочете збільшити споживання клітковини, то робіть це поступово. Різкий перехід до харчування, заснованого на клітковині (наприклад, перехід на рослинну дієту), неминуче спричиняє таке неприємне явище, як здуття шлунка (метеоризм) та інші некомфортні стани. Пам’ятайте, усе повинно бути в міру!
Переглянути відео: