Є таке народне прислів’я «Хто яблуко в день з’їдає, у лікаря не буває». Тож давайте розбиратись кому та які яблука потрібно їсти, щоб отримати користь для здоров’я.
Яблуко містить близько 80 % води та 20 % корисних речовин. Серед них багато вітамінів, клітковини, органічних кислот, заліза, калію, кальцію, магнію, натрію, цинку, алюмінію, йоду та багатьох інших мінералів. До речі, ці фрукти є низькокалорійними і вважається, що краще споживати їх із кінця літа до початку або середини весни. В інший час кількість вітамінів, мінералів та користь від плодів сильно зменшується.
Варто зазначити, що колір яблук теж має значення:
У зелених яблуках менше цукру, більше заліза, кислот та вітамінів.
У червоних фруктах більше каротину.
Чи їсти шкірку яблука?
Користь фрукта зменшиться, якщо її обрізати, бо саме в шкірці міститься пектин. Однак, якщо шкірка оброблена воском чи іншими речовинами, які важко змити, краще її позбутися. Вживати яблуко цілком варто лише, якщо воно повністю безпечне для організму. Дієтологи радять їсти яблука в першій половині дня.
Які властивості яблука роблять його таким бажаним у повсякденному меню людей у всьому світі?
Регулярне вживання цих фруктів позитивно впливає на травлення. Клітковина та пектин сприяють розвитку здорової мікрофлори в кишківнику. Але слід враховувати, що пектин зосереджений у шкірці та серцевині яблук.
Користь від яблук буде і для серцево-судинної системи, адже цей фрукт позитивно впливає на рівень холестерину в крові. Роблять це вищезгадані харчові волокна та пектин. У фрукті немає холестерину, що теж свідчить на його користь.
Яблуко допомагає уникнути ожиріння та сприяє втраті зайвої ваги. Переважно це відбувається через нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту та розв’язання проблеми закрепів, якщо така присутня.
Користь яблук не зменшується і при приготуванні. Як зазначають лікарі, якщо люди в похилому віці регулярно споживають печені фрукти. Так вони допомагають роботі свого серця, адже серцевий м’яз отримує необхідні речовини для нормальної роботи. До того ж, печені яблука допомагають укріпити кістки, сухожилля та зуби. До речі, варто відзначити, що калорійність печеного яблука хоч і більша ніж у свіжого, та все ж невисока — від 50 до 70 кілокалорій на 100 грамів, залежно від способу приготування.
Корисними є і сушені яблука, адже допомагають боротися з депресією та стресами, яких у нашому житті сьогодні чимало. Також сушені яблука корисні літнім людям, бо допомагають уповільнити розвиток деменції. Але врахуйте, що калорійність сушених яблук досить висока, на 100 грамів приходиться 256 кілокалорій.
Що стосується яблучного соку, було проведене дослідження і фахівці виявили, що коли люди вживали цілі яблука, а не яблучний сік, рівень холестерину в їхній крові був нижчим. У результаті експерименту дослідники дійшли висновку, що сполуки, які містяться в цілих яблуках, відіграють важливу роль у зміцненні здоров’я серця. Позитивний вплив на організм мають клітковина, поліфеноли та антиоксиданти, які теж містяться в цілих яблуках. Цілі фрукти містять багато пектину, специфічного типу харчових волокон, які впливають на метаболізм жирів. Пектин поряд з іншими типами клітковини є гарним джерелом їжі для корисних бактерій у кишківнику людини, відомих як мікробіом. Сік таких можливостей не має, тому краще вживати два яблука в день, а не пити яблучний сік.
Не варто їсти яблука людям, які страждають від:
пошкодження зубної емалі;
підвищення кислотності шлунку;
загострення колітів через велику кількість харчових волокон;
розлади системи травлення;
алергічні реакції на цей фрукт.
До того ж варто з обережністю їсти яблука тим, хто має такі захворювання, як гастрит, виразкові хвороби шлунку та дванадцятипалої кишки. Уникнути подразнення хворих слизових можна, якщо вживати запечені, а не сирі яблука.
Ще один цікавий факт. Завдяки яблукам у світі з’явилась губна помада. За легендою, кардинал Ришельє дуже любив аромат яблук, тому попросив аптекаря створити мазь для губ зі стиглих плодів.
Переглянути відео: