Найкорисніша картопля - це запечена чи відварена і при цьому охолоджена.
Крохмаль, який міститься у картоплі буває двох видів:
- Той, що швидко засвоюється і дає навантаження на вуглеводний обмін.
- Той, що потрапляє у товстий кишківник і практично не розчеплюється. Його користь полягає у тому, що він харчує наш мікробіом та мікрофлору у кишківнику.
Кількість цього корисного крохмалю, при природньому охолодженні картоплі, підвищується у цьому овочі на 20%.
Тому, найкокориснішаа картопля - це охолоджена картопля у мундирах у поєднанні із салатом "вінегрет", де картопля у тому вигляді, у якому вона нам потрібна. А ще буряк, кисла капуста та олія - це найкраща страва для нашого організму.
Переглянути відео: