З-поміж усіх горіхів за корисними властивостями перше місце займає волоський горіх. Він дуже корисний та поживний, а ще добре росте в наших краях. Тому, якщо ви ще не зробили запас горіхів на зиму, то краще це обов’язково зробити.
Їх можна зберігати протягом року, вони не втрачають корисних властивостей у проміжку цього періоду. Ідеальна температура для їхнього зберігання — від +10 до -5 градусів. І найкраще їх зберігати в дерев’яних ящиках.
Горіхи — це не лише смачний перекус, а і джерело вуглеводів, білків, жирів та багатьох вітамінів. У них міститься дуже багато заліза, міді, калію, магнію, фосфору та цинку. Тому вони позитивно впливають на належне функціонування всього організму:
стимулюють роботу мозку
поліпшують пам’ять та концентрацію уваги
зміцнюють серцево-судинну систему та стінки судин
нормалізують рівень холестерину в крові
запобігають розвитку багатьох хвороб, серед яких онкологія, проблеми із серцем та вірусні інфекції.
Літнім людям регулярне вживання горіхів поліпшить пам’ять і нормалізує роботу кишківника. Не варто боятися великого відсотку жиру, бо наявність жирних поліненасичених кислот знижує кількість жирів у крові. Тому горіхи рекомендовано також хворим на атеросклероз, гіпертонію та інші серцево-судинні захворювання. Фахівці рекомендують з’їдати 1–3 порції горіхів на день — одна порція складає 28 грамів. Це дозволить підтримувати тонус організму та імунітет у належному стані. Але потрібно враховувати, що горіхи дуже калорійні. Тому тим, хто має проблеми із зайвою вагою, варто обережно ставитися до продукту.
Пам’ятайте, що перед вживанням горіхи необхідно замочувати на ніч, оскільки вони містять інгібітори ферментів і фітинову кислоту, які можуть перешкоджати засвоєнню мікроелементів. Замочування допомагає нейтралізувати ці речовини, роблячи горіхи легшими для травлення та підвищуючи засвоєння вітамінів і мінералів.
Існують корисні рецепти з горіхами, які використовують, наприклад, для очищення судин: змішати волоські горіхи, подрібнені разом із родзинками й медом у рівних пропорціях (по 200 г), із соком половини лимона. Вживати тричі на день по 1 ст. л. за 20 хв. до їжі.
За атеросклерозу рекомендують узяти 10 плодів волоських горіхів змішати з трьома зубчиками розтертого часнику, додати 1 ст. л. соняшникової олії, і це можна намазувати на хліб. Згідно статистики, до 3 % людей на всій планеті мають алергію на горіхи, тому не варто вживати їх, не переконавшись, що у вас немає на них алергії. Також не слід їсти волоські горіхи тим людям, які мають захворювання кишківника та підшлункової залози.
Переглянути відео: