Сніданок — це дуже важливий прийом їжі, і його не варто пропускати. Часті пропуски сніданків можуть призвести до проблем зі здоров’ям, що підтверджується дослідженнями та думками фахівців. Давайте розберемо кілька аспектів, які підкреслюють важливість сніданку з наукової точки зору.
Через відсутність сніданку відбувається підвищення рівня гормону стресу — кортизолу. Високий рівень кортизолу може призвести до негативних наслідків: зайвої ваги, пригнічення імунітету й дисбалансу цукру в крові.
Сніданок допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові після нічного голодування. Дослідження показують, що прощений сніданок може призвести до зниження чутливості до інсуліну, що із часом підвищує ризик розвитку діабету 2-го типу. Тому люди, які регулярно пропускають сніданок, можуть відчувати різкі коливання рівня цукру в крові після інших прийомів їжі.
Сніданок сприяє зменшенню відчуття голоду протягом дня, що допомагає уникнути переїдання під час обіду чи вечері. А пропуск сніданку пов’язаний зі збільшенням споживання калорій протягом дня та менш збалансованим раціоном. Деякі дослідження показують, що в тих, хто снідає, нижча ймовірність набору зайвої ваги чи ожиріння.
Пропуск сніданку може також знизити когнітивні функції, такі як пам’ять і здатність вирішувати завдання, особливо в дітей і підлітків.
Регулярне пропускання сніданків пов’язане з підвищеним ризиком розвитку гіпертонії, високого рівня холестерину та серцево-судинних захворювань. Дослідження 2019 року, опубліковане в Journal of the American College of Cardiology, виявило, що в людей, які пропускають сніданок, на 87 % вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань.
Пропуск їжі може сприяти розвитку дратівливості, втоми та зниженню мотивації.
Важливо знати, що сніданок необхідний для здоров’я жовчного міхура. Пропуск сніданків може спричинити застій жовчі, що збільшує ризик утворення каменів у жовчному міхурі. Протягом доби організм виробляє близько 1 літра жовчі. Уночі вона накопичується, а вранці виводиться під час прийому їжі. Сніданок сприяє скороченню жовчного міхура та виведенню жовчі. А якщо пропустити сніданок, то це ранкове голодування призводить до застою жовчі, що може сприяти утворенню каменів.
Дієтологи та лікарі рекомендують починати день із поживного сніданку, який включає:
Білки (яйця, йогурт).
Повільні вуглеводи (цільнозернові каші, хліб).
Корисні жири (горіхи, авокадо).
Фрукти й овочі.
Регулярний і різноманітний сніданок дозволяє довго залишатися ситим та уникати переїдання, зміцнити здоров’я серця та судин, знизити рівень стресу та впливати на добові ритми.
Крім того, якщо на сніданок вживати цільнозернові продукти, організму буде легше контролювати рівень глюкози в крові. А ось від червоного м’яса, солодощів та продуктів із високим вмістом солі краще відмовитись.
Переглянути відео: