Всем привет! Мало людей задумываются над тем, на каком масле можно жарить, а на каком нет. Также важно знать какое масло можно нагревать, а какое при нагревании превращается в яд для всей вашей семьи!
Если мы будем учитывать свое здоровье, уровень холестерина и сахара в крови, а также хотим иметь нормальный вес и не иметь жировые складок вокруг живота, то надо хорошо разобраться, на каком все же масле безопасно жарить!
Многие люди не представляют свою жизнь без подсолнечного масла, на подобии «Олейна» и ей подобных. Это масло недорогое, универсальное и чрезвычайно вредное. В нем содержится огромное количество трансжиров и переработанные продукты. В нем не только нет ничего полезного, но и есть очень вредные вещества, особенно те, что нагреваются и превращаются в яд. Масло подсолнечное рафинированное и нагретое - это представьте, что вы нагрели яд и кормите им всю свою семью.
Нельзя сказать, что все подсолнечное масло плохое. Существует масло холодного отжима, такое с осадком, зеленоватого оттенка, которое можно найти на базаре. Вот это масло является источником полезных микроэлементов и аминокислот. Если такое нерафинированное масло добавить в салат, это принесет вам только пользу для здоровья и такое масло действительно надо употреблять, чтобы организм имел все необходимые питательные вещества.
Подсолнечное рафинированное масло - это жидкий яд, которому не место на вашей кухне. Чего стоит бояться в этом масле? Почему о нем сейчас говорят специалисты? Трансжиры, которые содержит такое масло - это одни из самых опасных жиров для нашего организма. Они возникают в результате процесса гидрогенизации, после чего жидкие растительные жиры превращаются в твердые жиры, а это - повышение уровня плохого холестерина, что со временем вызывает атеросклероз. Плохой холестерин налипает на сосуды, а это уже риск развития инфаркта и инсульта. Трансжиры присутствуют практически везде: в готовых продуктах, в высококалорийных продуктах, в фастфуде их очень много, поэтому уберите их хотя бы со своей кухни, особенно рафинированные масла, на которых вы жарите.
Трансжиры, по сути, являются источником воспаления в нашем организме. Вот все удивляются: откуда у меня полипы или другие заболевания? А вы посмотрите, сколько жареного вы едите в течение жизни и на каком масле вы жарили всегда?!
Что еще не так в рафинированном масле? При его производстве используют гексан и этанол - растворители, которые используют для извлечения масла из подсолнечника. Гексан - это литьевой органический растворитель, который остается в масле после процесса очистки и он, сам по себе, является ядом для нас. Употребление продуктов с остатками гексана очень вредны для нашего здоровья, поскольку он может вызвать неврологические расстройства, повреждения нервов, головные боли и так далее.
Вообще, если разобраться, то жарка это совсем не о здоровье, но если вы все же не можете от этого отказаться, то стоит жарить на масле, которое для этого предназначено и не будет дополнительно нагружать организм трансжирами и вызывать различные заболевания, иногда неизлечимые. А о маслах, на которых можно жарить, вы можете прочитать в предыдущих рекомендациях нашего блога. Если у вас возникли вопросы по теме, можете написать их в комментариях и мы вам ответим!
Просмотреть видео: