Всем привет. Овсянка, но не та каша быстрого приготовления, а цельный овес почти необработанный, резаный на крупку или плющеный цельнозерновой, который необходимо замачивать перед приготовлением. Чтобы сварить самый грубый тип крупы, стоит потратить почти целый час на приготовление. Такая каша сохраняет все питательные свойства цельного зерна.
Чем меньше злак обработан - тем лучше для нас, потому, что он имеет больше пользы. Так вот: овсянка имеет большое количество белка, клетчатки и является источником энергии. И она не дает такого пика глюкозы в крови, как после употребления кондитерских изделий. Именно поэтому овсянку можно считать диетическим продуктом.
В ее составе есть магний, кальций и марганец. Овес содержит множество витаминов и минералов, которые хорошо влияют на состояние нервной системы, кожи, волос и нормализации метаболизма. Также интересен тот факт, что овсянка не имеет в своем составе глютена, но бывает, что в результате технологических действий или транспортировке овсянка может загрязниться другими крупами, которые содержат глютен.
Овсянка будет полезной для здоровья кишечника. Она содержит пребиотик - резистентный крахмал, который питает микробиом толстого кишечника, что приводит к хорошо сбалансированной кишечной флоре, а также улучшит вашу иммунную систему.
Овсянку рекомендуют есть людям, страдающим от вздутия желудка, гастрита и язвенной болезни. Она обволакивает желудок пленкой и снимает ощущение тяжести. Употребление овсянки помогает похудеть, снизить уровень холестерина и сахара в крови. Также она способна защитить от болезней сердца и скачков артериального давления.
Бесспорно, овсянка - это здоровая пища, но употребление слишком большого количества овса, особенно обработанного, может негативно повлиять на ваш организм. Вы точно видели на полках магазина овсяные хлопья и быстрорастворимые каши. Это самый популярный вид овсяной крупы - прессованные злаки разного помола (от расплющенных цельных до тонких шлифованных пластин).
Просмотреть видео: