Есть такая народная пословица «Кто яблоко в день съедает, у врача не бывает». Поэтому давайте разбираться кому и какие яблоки нужно есть, чтобы получить пользу для здоровья.
Яблоко содержит около 80% воды и 20% полезных веществ. Среди них много витаминов, клетчатки, органических кислот, железа, калия, кальция, магния, натрия, цинка, алюминия, йода и многих других минералов. Кстати, эти фрукты являются низкокалорийными и считается, что лучше потреблять их с конца лета до начала или середины весны. В остальное время количество витаминов, минералов и польза от плодов сильно уменьшается.
Стоит отметить, что цвет яблок тоже имеет значение:
В зеленых яблоках меньше сахара, больше железа, кислот и витаминов.
В красных фруктах больше каротина.
Есть ли кожуру яблока?
Польза фрукта уменьшится, если ее обрезать, потому что именно в кожуре содержится пектин. Однако, если кожура обработана воском или другими веществами, которые трудно смыть, лучше от нее избавиться. Употреблять яблоко вполне стоит только, если оно полностью безопасно для организма. Диетологи советуют есть яблоки в первой половине дня.
Какие свойства яблока делают его таким желанным в повседневном меню людей во всем мире?
Регулярное употребление этих фруктов положительно влияет на пищеварение. Клетчатка и пектин способствуют развитию здоровой микрофлоры в кишечнике. Но следует учитывать, что пектин сосредоточен в кожуре и сердцевине яблок.
Польза от яблок будет и для сердечно-сосудистой системы, ведь этот фрукт положительно влияет на уровень холестерина в крови. Делают это вышеупомянутые пищевые волокна и пектин. Во фрукте нет холестерина, что тоже свидетельствует в его пользу.
Яблоко помогает избежать ожирения и способствует потере лишнего веса. Преимущественно это происходит из-за нормализации работы желудочно-кишечного тракта и решения проблемы запоров, если таковая присутствует.
Польза яблок не уменьшается и при приготовлении. Как отмечают врачи, если люди в пожилом возрасте регулярно потребляют печеные фрукты. Так они помогают работе своего сердца, ведь сердечная мышца получает необходимые вещества для нормальной работы. К тому же, печеные яблоки помогают укрепить кости, сухожилия и зубы. Кстати, стоит отметить, что калорийность печеного яблока хоть и больше чем у свежего, но все же невысокая - от 50 до 70 килокалорий на 100 граммов, в зависимости от способа приготовления.
Полезны и сушеные яблоки, ведь помогают бороться с депрессией и стрессами, которых в нашей жизни сегодня немало. Также сушеные яблоки полезны пожилым людям, потому что помогают замедлить развитие деменции. Но учтите, что калорийность сушеных яблок достаточно высокая, на 100 граммов приходится 256 килокалорий.
Что касается яблочного сока, было проведено исследование и специалисты обнаружили, что когда люди употребляли целые яблоки, а не яблочный сок, уровень холестерина в их крови был ниже. В результате эксперимента исследователи пришли к выводу, что соединения, содержащиеся в целых яблоках, играют важную роль в укреплении здоровья сердца. Положительное влияние на организм оказывают клетчатка, полифенолы и антиоксиданты, которые тоже содержатся в целых яблоках. Целые фрукты содержат много пектина, специфического типа пищевых волокон, которые влияют на метаболизм жиров. Пектин наряду с другими типами клетчатки является хорошим источником пищи для полезных бактерий в кишечнике человека, известных как микробиом. Сок таких возможностей не имеет, поэтому лучше употреблять два яблока в день, а не пить яблочный сок.
Не стоит есть яблоки людям, которые страдают от:
повреждения зубной эмали;
повышения кислотности желудка;
обострения колитов из-за большого количества пищевых волокон;
расстройства системы пищеварения;
аллергические реакции на этот фрукт.
К тому же стоит с осторожностью есть яблоки тем, кто имеет такие заболевания, как гастрит, язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Избежать раздражения больных слизистых можно, если употреблять запеченные, а не сырые яблоки.
Еще один интересный факт. Благодаря яблокам в мире появилась губная помада. По легенде, кардинал Ришелье очень любил аромат яблок, поэтому попросил аптекаря создать мазь для губ из спелых плодов.
Просмотреть видео: