Вы знаете, что долгое время манная каша считалась очень дорогим и даже изысканным блюдом? Даже, приготовленную по особому рецепту сладкую кашу из манки подавали на праздничный стол дворянам, из нее делали десерты, кремы, муссы, в общем, манка была деликатесом.
Манная каша, как говорится, «пошла в народ» только тогда, когда ее стали производить из остатков неперемолотого зерна, что сделало ее дешевой. Эта простая, сытная, и главное, быстрая в приготовлении каша настолько полюбилась родителям, что на ней выросло не одно поколение детей. Она была неизменным блюдом для малышей грудного возраста, детей в садике и школе. Ее назначали тем, кто должен придерживаться специального диетического питания при таких заболеваниях, как гастрит и язва. Считалось, что эта крупа обладает рядом преимуществ по сравнению с другими кашами.
Современные наука и медицина, в частности на основании выводов многих исследований предупреждает, что употребление манки на постоянной основе может нанести вред нашему организму, а особенно детям:
- Манка содержит много клейковины и крахмала, поэтому противопоказана людям с непереносимостью глютена. Поэтому детям раннего возраста она тоже не рекомендуется, так как в последнее время возросла доля детей, страдающих глютеновой непереносимостью. У таких больных безобидная манная каша может вызвать спазмы, колики, нарушение пищеварения и даже патологию кишечника - отмирание ворсинок. Кроме того, у людей с этим заболеванием клейковина может вызвать экзему и поражение суставов и связок.
- Но это еще не все - каша из манной крупы содержит фитин, который нарушает обмен кальция в организме человека, поэтому постоянное употребление манки может вызвать у маленьких детей и стариков повышенную ломкость костей и хрупкость зубной эмали.
- Нарушению кальциевого обмена способствует и фосфор, содержащийся в манке. Поэтому современная медицина рекомендует: если родители хотят вводить манную кашу в рацион своих детей, то делать это нужно не раньше трех лет. Беременные женщины, для которых важно потребление кальция, могут есть ее не чаще трех раз в неделю.
- Поскольку в каше содержится много углеводов, она способствует быстрому набору веса и поэтому противопоказана диабетикам, людям с инсулинорезистентностью и склонным к ожирению. Исключение - маленькие дети с недостатком веса - им кашу назначают специально для его набора, но не чаще, чем один раз в день.
Если вы будете есть манную кашу каждый день, то, скорее всего, недополучите какую-то часть витаминов и микроэлементов, которые могли бы быть в вашем завтраке, если бы вы вместо манки ели, скажем, гречку или чечевицу.
А если вы будете есть манку ежедневно месяцами и даже годами, то неизбежными будут потеря кальция, ухудшение состояния кожи, зубов, волос и ногтей, а также возникновение проблем с пищеварением, суставами и связками.
Просмотреть видео: