В последнее время распространяется информация, что очень полезно употреблять желатин. А на самом ли деле это так и для чего это делать? Давайте разбираться…
Желатин – это природный продукт, состоящий преимущественно из белка, то есть коллагена, который очень важен для нашего организма.
Основные полезные свойства желатина:
Он способствует здоровью суставов и связок. Он богат коллагеном, который является основным строительным материалом хрящей, сухожилий и суставов. Его регулярное потребление помогает уменьшить боль в суставах, повысить их подвижность и предотвратить развитие остеоартрита.
Коллаген в составе желатина улучшает эластичность кожи, уменьшает признаки старения, улучшает рост и крепкость волос, состояние ногтей, уменьшая их ломкость.
Желатин содержит глицин, способствующий заживлению слизистой желудка; улучшению пищеварения и нормализации кислотности. Глицин в желатине также оказывает успокаивающее действие на нервную систему, что способствует лучшему сну и уменьшению тревожности.
В желатине есть кальций, магний и фосфор, помогающие поддерживать здоровье костной ткани.
Желатин является источником аминокислот, способствующих синтезу белка в организме и помогающих сохранить мышечную массу.
В составе желатина насчитывается 18 аминокислот. Они нормализуют уровень глюкозы в крови и полезны для крепкого сна, улучшают работу сердечных мышц и ускоряют обмен веществ.
Всего существует 16 типов коллагена. Наиболее распространенными (90%) только 3 типа. Коллаген I и II типа находится в костях, коже, сухожилиях и связях, а коллаген III типа – в суставах.
Организм человека способен производить необходимое количество коллагена самостоятельно. Однако после 25 лет его природное производство начинает снижаться. Именно в этот период можно наблюдать появление первых морщин, а еще чуть позже может начаться артрит.
Что нужно есть, чтобы это предотвратить?
Продукты, содержащие наибольшее количество коллагена и заставят вашу кожу сиять:
Костный бульон.
Желатин.
Яйца.
Лосось.
Зеленые листовые овощи.
Авокадо
Цитрусовые – они содержат большое количество витамина С, способствующего синтезу коллагена. Поэтому врачи рекомендуют каждый день съедать по два цитрусовых фрукта, чтобы обеспечить суточную норму витамина С для организма.
Как лучше употреблять желатин?
Можно его употреблять разным способом в виде напитка. Растворите 1–2 чайные ложки желатина в теплом чае, воде или молоке. Пейте утром или перед сном.
В виде желе или десертов. Используйте желатин для изготовления фруктового желе, пудингов или домашнего мармелада.
Добавьте желатин в блюда, в супы или бульоны, чтобы повысить их питательность.
Можно использовать уже готовые порошки коллагена, которые являются более удобной формой для тех, кто не хочет использовать пищевой желатин.
Дневная дозировка желатина 5–10 граммов. А для лучшего усвоения совмещайте его с витамином C (например, добавляйте лимонный сок). При этом, не переусердствуйте – не принимайте чрезмерных доз, чтобы не перегрузить пищеварительную систему.
Посмотреть видео: