Останнім часом поширюється інформація, що дуже корисно вживати желатин. А чи це насправді так і для чого це робити? Давайте розбиратись…
Желатин — це природний продукт, що складається переважно з білку, тобто колагену, який є дуже важливим для нашого організму.
Основні корисні властивості желатину:
Він сприяє здоров’ю суглобів і зв’язок. Він багатий на колаген, який є основним будівельним матеріалом хрящів, сухожиль і суглобів. Його регулярне споживання допомагає зменшити біль у суглобах, підвищити їхню рухливість та запобігти розвитку остеоартриту.
Колаген у складі желатину покращує еластичність шкіри, зменшує ознаки старіння, покращує ріст і міцність волосся, стан нігтів, зменшуючи їх ламкість.
Желатин містить гліцин, який сприяє загоєнню слизової оболонки шлунку; поліпшенню травлення та нормалізації кислотності. Гліцин у желатині також має заспокійливу дію на нервову систему, що сприяє кращому сну та зменшенню тривожності.
У желатині є кальцій, магній і фосфор, які допомагають підтримувати здоров’я кісткової тканини.
Желатин є джерелом амінокислот, які сприяють синтезу білку в організмі та допомагають зберегти м’язову масу.
У складі желатину налічується 18 амінокислот. Вони нормалізують рівень глюкози в крові й корисні для міцного сну, покращують роботу серцевих м’язів та прискорюють обмін речовин.
Усього існує 16 типів колагену. Найпоширенішими (90 %) є лише 3 типи. Колаген I і II типу знаходиться в кістках, шкірі, сухожиллях і зв’язках, а колаген III типу — у суглобах.
Організм людини здатний виробляти необхідну кількість колагену самостійно. Однак, після 25 років його природне виробництво починає знижуватися. Саме в цей період можна спостерігати появу перших зморшок, а ще трохи пізніше може початися артрит.
Що потрібно їсти, щоб цьому запобігти?
Продукти, які містять найбільшу кількість колагену та змусять вашу шкіру сяяти:
Кістковий бульйон.
Желатин.
Яйця.
Лосось.
Зелені листові овочі.
Авокадо
Цитрусові — вони містять велику кількість вітаміну С, який сприяє синтезу колагену. Тому лікарі рекомендують кожного дня з’їдати по два цитрусових фрукта, щоб забезпечити добову норму вітаміну С для організму.
Як краще вживати желатин?
Можна його вживати різним способом у вигляді напою. Розчиніть 1–2 чайні ложки желатину в теплому чаї, воді або молоці. Пийте вранці або перед сном.
У вигляді желе чи десертів. Використовуйте желатин для приготування фруктового желе, пудингів або домашнього мармеладу.
Додайте желатин до страв, у супи або бульйони, щоби підвищити їх поживність.
Можна вживати вже готові порошки колагену, які є зручнішою формою для тих, хто не хоче використовувати харчовий желатин.
Денна доза желатину 5–10 грамів. А для кращого засвоєння поєднуйте його з вітаміном C (наприклад, додавайте лимонний сік). При цьому, не перестарайтесь — не вживайте надмірних доз, щоб не перевантажити травну систему.
Переглянути відео: