Ви знаєте, що довгий час манна каша вважалася дуже дорогою і навіть вишуканою стравою? Навіть, приготовлену за особливим рецептом солодку кашу з манки подавали на святковий стіл дворянам, з неї робили десерти, креми, муси, загалом, манка була делікатесом.
Манна каша, як то кажуть, «пішла в народ» тільки тоді, коли її стали виробляти із залишків неперемеленого зерна, що зробило її дешевою. Ця проста, ситна, і головне, швидка в приготуванні каша настільки полюбилася батькам, що на ній виросло не одне покоління дітей. Вона була незмінною стравою для малюків грудного віку, дітей у садку і школі. Її призначали тим, хто повинен дотримуватися спеціального дієтичного харчування при таких захворюваннях, як гастрит і виразка. Вважалося, що ця крупа володіє рядом переваг у порівнянні з іншими кашами.
Сучасні наука та медицина, зокрема на підставі висновків багатьох досліджень попереджає, що вживання манки на постійній основі може нанести шкоду нашому організму, а особливо дітям:
Манка містить багато клейковини і крохмалю, тому протипоказана людям із непереносимістю глютену. Тому дітям раннього віку вона теж не рекомендується, тому що останнім часом зросла частка дітей, які страждають на глютенову непереносимість. У таких хворих нешкідлива манна каша може спричинити спазми, коліки, порушення травлення і навіть патологію кишківника — відмирання ворсинок. Крім того, у людей із цим захворюванням клейковина може спричинити екзему та ураження суглобів і зв’язок.
Але це ще не все — каша з манної крупи містить фітин, який порушує обмін кальцію в організмі людини, тому постійне вживання манки може спричинити в маленьких дітей та старих підвищену ламкість кісток та крихкість зубної емалі.
Порушенню кальцієвого обміну сприяє і фосфор, який міститься в манці. Тому сучасна медицина рекомендує: якщо батьки хочуть вводити манну кашу в раціон своїх дітей, то робити це потрібно не раніше трьох років. Вагітні жінки, для яких важливе споживання кальцію, можуть їсти її не частіше трьох разів на тиждень.
Оскільки в каші міститься багато вуглеводів, вона сприяє швидкому набору ваги й тому протипоказана діабетикам, людям з інсулінорезистентністю та схильним до ожиріння. Виняток - маленькі діти з нестачею ваги — їм кашу призначають спеціально для її набору, але не частіше, ніж один раз на день.
Якщо ви будете їсти манну кашу щодня, то, швидше за все, недоотримаєте якусь частину вітамінів і мікроелементів, які могли б бути у вашому сніданку, якби ви замість манки їли, скажімо, гречку або сочевицю.
А якщо ви будете їсти манку щодня місяцями й навіть роками, то неминучими будуть втрата кальцію, погіршення стану шкіри, зубів, волосся і нігтів, а також виникнення проблем із травленням, суглобами і зв’язками.
Переглянути відео: